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注意！安徽通報9批次不合格食品
時間：2020-11-12 09:41:55 來源：轉載食品伙伴網 點擊：8次
11月11日，安徽省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢餅干、淀粉及淀粉制品、糕點、茶葉及相關制品等4類食品324批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品315批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉及質量指標、微生物污染等問題。
 
6批次樣品檢出質量指標問題
 
不合格樣品中，有6批次樣品檢出質量指標問題。其中，有4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：滁州市鳳陽縣府城綠尚鮮生活超市銷售的、標稱安徽海多吉食品有限公司（安慶市）生產的紅燒牛肉薄餅；亳州市蓋盛祥超市有限責任公司生活廣場新世界店銷售的、標稱安徽省泰貢食品有限公司（阜陽市）生產的北海道小圓餅（海鹽味）；黃山永波商貿有限公司銷售的、標稱黃山市祁門黎明食品廠生產的鍋巴；安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公司銷售的、標稱合肥公和堂食品有限公司生產的公和堂獅頭。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
 
還有2批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市廬江縣惠民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品有限公司生產的墨子酥；合肥市廬江縣惠民好又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華食品有限公司生產的大麻餅（芝麻味）。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
 
3批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準，分別為：安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區寶龍店銷售的、標稱阜陽富琨農產品開發有限公司生產的紅薯淀粉；蕪湖縣天潤發超市有限公司銷售的、標稱安徽都遇食品有限公司（合肥）生產的輕咸芝士（原切吐司蛋糕）；合肥市巢湖世紀聯華超市發展有限公司銷售的、標稱合肥市發發工貿有限公司生產的虎皮蛋糕。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
 
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。安慶、合肥、阜陽、黃山等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；亳州、滁州、阜陽、黃山、蕪湖等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
 
安徽省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2020年第44期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 安徽海多吉食品有限公司 安徽省桐城市大關鎮卅鋪村 鳳陽縣府城綠尚鮮生活超市 安徽省滁州市鳳陽縣府城鎮西安路丹桂花園451-463號 紅燒牛肉薄餅 散裝稱重 海多吉+圖形商標 2020-06-01 過氧化值(以脂肪計)║0.52g/100g
║≤0.25g/100g 		餅干 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽科博產品檢測研究院有限公司
2 安徽省泰貢食品有限公司 安徽省阜陽市太和經濟開發區A區 亳州市蓋盛祥超市有限責任公司生活廣場新世界店 安徽省亳州市譙城區芍花路中藥材交易中心交易大廳第西區 北海道小圓餅（海鹽味） 散裝稱重 米字街+圖形 2020-05-22 過氧化值(以脂肪計)║0.65g/100g
║≤0.25g/100g 		餅干 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽科博產品檢測研究院有限公司
3 阜陽富琨農產品開發有限公司 阜陽市經濟開發區龍王村 安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區寶龍店 安徽省阜陽市潁州區阜王路1000號寶龍廣場B1-011/1F-104商鋪 紅薯淀粉 300克/袋 富琨及圖形商標 2019-11-24 菌落總數║17000/19000/18000/16000/17000
CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 		淀粉及淀粉制品 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
4 安徽省桐城市道華食品有限公司 安徽省安慶市桐城市龍騰街道桐樅路南側 廬江縣惠民好又多購物廣場 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢超市 墨子酥 散裝稱重 道華＋圖形商標 2020-06-28 酸價(以脂肪計)║12.2mg/g║≤5mg/g   糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
5 安徽省桐城市道華食品有限公司 安徽省安慶市桐城市龍騰街道桐樅路南側 廬江縣惠民好又多購物廣場 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢超市 大麻餅（芝麻味） 散裝稱重 道華＋圖形商標 2020-06-13 酸價(以脂肪計)║12.1mg/g║≤5mg/g   糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
6 安徽都遇食品有限公司 安徽省合肥市肥東經濟開發區四號路東側 蕪湖縣天潤發超市有限公司 蕪湖縣灣沚鎮蕪湖中路88號 輕咸芝士（原切吐司蛋糕） 計量稱重 都遇及圖形 2020-06-10 菌落總數║41000/38000/26000/45000/50000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
7 黃山市祁門黎明食品廠 安徽省黃山祁門縣曹村口96號 黃山永波商貿有限公司 安徽省黃山市屯溪區戴震路42-5號迎賓麗景1幢106號 鍋巴 散裝稱重 / 2020-06-14 過氧化值(以脂肪計)║0.35g/100g
║≤0.25g/100g 		糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
8 合肥公和堂食品有限公司 安徽省肥東縣撮鎮工業聚集區 安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場分公司 蕪湖縣灣沚鎮悅達廣場綜合1號樓 公和堂獅頭 計量稱重 公和堂 2020-04-16 過氧化值(以脂肪計)║0.31g/100g
║≤0.25g/100g 		糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
9 合肥市發發工貿有限公司 合肥市瑤海區工業園區站北路21號 巢湖世紀聯華超市發展有限公司 安徽省合肥市巢湖市巢湖路與健康路交叉口恒生陽光城綜合樓2、3樓 虎皮蛋糕 散裝稱重 / 2020-04-15 菌落總數║19000/2700/110000/21000/26000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
（來源：安徽省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食品安全國家標準 淀粉制品 抽樣檢驗 食品 糕點 微生物 淀粉 抽檢 茶葉 餅干

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