面制品是我國居民傳統(tǒng)的主食之一，對此國家明文規(guī)定，嚴禁在食品中添加硼砂、甲醛、吊白塊等有毒有害的非食用物質。
據(jù)南方日報報道昨日，深圳市市場監(jiān)管局、市食品安全監(jiān)管局公布了近期對全市21個集貿和農批市場的34個面檔的99批次散裝生鮮面制品抽查結果，其中檢驗合格65批次，不合格34批次。不合格情況為檢出硼砂4批次，甲醛2批次，苯甲醛22批次，檸檬黃9批次，3批次同時出現(xiàn)苯甲酸和檸檬黃不合格。
國家對于對上述情況有著嚴格的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國刑法》、《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等相關規(guī)定，該局已經在第一時間就地移送公安部門追究涉案人員刑事責任，案件正在進一步偵辦中。
食品添加劑的濫用情況在我國很多地方都曾經又發(fā)生。食品添加劑應該是指添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。同時食品添加劑還應具備以下三個特點：一是為加入到食品中的物質，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質，也包括天然物質；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
然而上述所提到的食品，單純?yōu)榱颂岣呤称返馁u相，而不考慮添加物質對食品本身營養(yǎng)成分的影響，在食品中濫用添加劑，屬于非法添加。消費者過多或長期食用后，可能會對身體造成一定的危害。
深圳市食品安全監(jiān)管局提醒消費者，在選購生鮮面制品時，最好選擇商場超市的冷鏈銷售預包裝產品，因為執(zhí)法人員在抽檢分析過程中發(fā)現(xiàn)，預包裝產品產品的合格率相對要高很多，此次的抽檢中未發(fā)現(xiàn)不合格產品。同時，不要追求面制品過分勁道。因為過于勁道、顏色特別白凈的面食品，可能是添加了非法添加劑的效果。
當然僅僅依靠感官鑒別還不能完全判斷是否進行了非法添加，而使用
食品檢測便能更加科學清晰的對食品進行辨別了。
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