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福建這12批次食品檢出不合格,有打手瓜子、青豌豆、紅棗蓮子藕粉等
時(shí)間:2021-06-22 10:10:14 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:305次
6月18日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息,本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及21大類食品472批次,包括:糧食加工品、調(diào)味品肉制品乳制品飲料方便食品餅干罐頭、糖果制品茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品水產(chǎn)制品、淀粉淀粉制品糕點(diǎn)豆制品餐飲食品(含餐飲具)、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格460批次,不合格12批次。
 
5批次餐飲食品(含餐飲具)檢出其他污染問題
 
5批次餐飲食品(含餐飲具)檢出其他污染問題,分別為福州市倉山區(qū)鴻福樓餐飲店的味碟(消毒日期為2021年4月7日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;福州市長樂區(qū)航城六盤珍坊餐飲店的味碟(消毒日期為2021年4月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店的碗(消毒日期為2021年4月13日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店的方形盤子(消毒日期為2021年4月15日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店的橢圓盤子(消毒日期為2021年4月15日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,涉及1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品、2批次糕點(diǎn),分別為標(biāo)稱漳州市越遠(yuǎn)食品有限公司2020年12月17日生產(chǎn)的曙牛祥年—打手瓜子,過氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷售單位為福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司奧體陽光店;標(biāo)稱漯河市糧健食品有限責(zé)任公司2020年11月21日生產(chǎn)的口水小麻花(蜂蜜甜味),過氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷售單位為泉州市泉港區(qū)后龍福德龍超市;標(biāo)稱臨沂歐客佳食品有限公司2020年9月23日生產(chǎn)的雞蛋煎卷,過氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷售單位為石獅市黃陳操便利店。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過度氧化,使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)食品,可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題,涉及1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品、1批次方便食品,分別為標(biāo)稱福建好年景食品有限公司2020年10月29日生產(chǎn)的青豌豆(蒜香味),大腸菌群不合格,銷售單位為龍巖市佳樂貿(mào)易有限公司;標(biāo)稱廣西桂林荔波食品有限公司2021年1月1日生產(chǎn)的紅棗蓮子藕粉,霉菌不合格,銷售單位為福建永輝超市有限公司福州臺(tái)江萬達(dá)店。
 
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g,且至少3個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品的檢測結(jié)果不超過10CFU/g。炒貨食品及堅(jiān)果制品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
 
霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),失去食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》(GB 19640-2016)中規(guī)定,同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中霉菌的檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g,且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過50CFU/g。霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
此外,還有食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次,蔬菜制品不合格1批次,分別為泉州泉港鮮鮮便利店銷售的長豆(豇豆)(購進(jìn)日期為2021年4月8日),水胺硫磷不合格;標(biāo)稱廈門貫一食品有限公司2021年1月16日生產(chǎn)的姬松茸,總砷(以As計(jì))不合格,銷售單位為廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù),防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 
不合格產(chǎn)品信息

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      • 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(餐飲食品)
        抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
        GC21350000002931431 1 / / 福州市倉山區(qū)鴻福樓餐飲店 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)東嶺路7號(hào)樓2樓 味碟 / / 2021/4/7 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0105||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
        GC21350000002931420 2 / / 福州市長樂區(qū)航城六盤珍坊餐飲店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號(hào)永榮廣場二樓1-23號(hào)、1-25號(hào)、1-26號(hào)、1-27號(hào)、1-28號(hào)、1-29號(hào)、1-30號(hào)、2-19號(hào)、2-20號(hào)、2-21號(hào) 味碟 / / 2021/4/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0112||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
        GC21350000002931424 3 / / 福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道永榮城市廣場888二號(hào)樓2-22、2-23、2-24、2-25、1-31、1-32、1-33 / / 2021/4/13 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0236||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
        GC21350000002931416 4 / / 福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號(hào)2幢216、217、218 方形盤子 / / 2021/4/15 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0372||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
        GC21350000002931415 5 / / 福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號(hào)2幢216、217、218 橢圓盤子 / / 2021/4/15 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0240||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
        食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(炒貨食品及堅(jiān)果制品)
        抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
        GC21350000002930982 1 漳州市越遠(yuǎn)食品有限公司 漳州市金峰工業(yè)區(qū)北斗路18號(hào) 福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司奧體陽光店 福建省福州市倉山區(qū)建新鎮(zhèn)建新南路南側(cè)盤嶼路東側(cè)奧體陽光天地一層1008號(hào)店鋪 曙牛祥年—打手瓜子 350克 越遠(yuǎn) 2020/12/17 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.97||g/100g||0.80 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心;
        2.產(chǎn)地:福建省漳州市
        GC21350000002931950 2 福建好年景食品有限公司 福建省龍巖市新羅區(qū)龍州工業(yè)園青云西路112號(hào) 龍巖市佳樂貿(mào)易有限公司 福建省龍巖市新羅區(qū)西陂街道雙洋社區(qū)雙洋東路102號(hào)負(fù)一樓101D 青豌豆(蒜香味) 散裝稱重 好年景+圖形 2020/10/29 大腸菌群||1.3×102;1.2×102; 80;60;20||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 產(chǎn)地:福建省龍巖市
        食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(糕點(diǎn))
        抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
        GC21350000002931725 1 漯河市糧健食品有限責(zé)任公司 漯河市召陵區(qū)東城工業(yè)園區(qū) 泉州市泉港區(qū)后龍福德龍超市 福建省泉州市泉港區(qū)后龍鎮(zhèn)田里商貿(mào)城A幢二樓 口水小麻花(蜂蜜甜味) 500g 愛樂滋+圖形 2020/11/21 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.33||g/100g||0.25 糕點(diǎn) 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.運(yùn)營商:鄭州三匹驢子貿(mào)易有限公司
        監(jiān)制商:三匹驢子(中國)有限公司;
        2.產(chǎn)地:河南·漯河
        GC21350000002932792 2 臨沂歐客佳食品有限公司 沂水縣東一環(huán)路C00989號(hào)1號(hào)樓2號(hào)樓 石獅市黃陳操便利店 福建省泉州市石獅市靈秀鎮(zhèn)靈秀創(chuàng)業(yè)園斯舒郎工業(yè)園3號(hào)宿舍樓一樓門面 雞蛋煎卷 308克 咪咪歐拉+圖標(biāo) 2020/9/23 過氧化值(以脂肪計(jì))||1.0||g/100g||0.25 糕點(diǎn) 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.委托方:山東三牛食品有限公司;
        2.產(chǎn)地:山東省臨沂市
        食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表(方便食品)
        抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 本文關(guān)鍵詞:

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