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山東通報20批次不合格樣品 七成檢出農獸藥殘留超標問題
時間：2021-03-24 10:05:00 來源：轉載食品伙伴網 點擊：477次
3月22日，山東省市場監督管理局通報近期食品抽檢情況。該局對餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品、罐頭、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和速凍食品共13大類食品913批次樣品進行了監督抽檢，其中餐飲食品、豆制品、糧食加工品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品6大類食品20批次樣品不合格。
 
七成不合格樣品檢出農獸藥殘留超標問題
 
不合格樣品中，有14批次樣品檢出農獸藥殘留超標問題，占所有不合格樣品的七成。其中，有10批次樣品檢出農藥殘留問題，分別為：濰坊市奎文區銀座集團股份有限公司濰坊銀座商城銷售的菠菜、濟南市章丘區刁鎮蔬菜批發市場吳桂信銷售的豇豆檢出阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；臨清市黑莊市場蔡老七蔬菜店銷售的豇豆檢出克百威和滅蠅胺均不符合食品安全國家標準規定；萊陽市龍旺莊建國蔬菜批發部銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；青島市經濟技術開發區扒山批發市場陳富明銷售的豇豆、菏澤市曹縣青菏街道俊涵蔬菜經營部銷售的芹菜檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；菏澤市曹縣青菏街道俊涵蔬菜經營部銷售的菠菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；棗莊市市中區魯南農副產品批發市場任連俠銷售的芹菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；東營市東營區鑫昊農副產品批發市場孫慶磊銷售的普通白菜（小白菜）檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；德州市夏津縣山東德百集團超市有限公司夏津店銷售的煙臺富士蘋果檢出敵敵畏不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，阿維菌素在菠菜和豇豆中的最大殘留限量值均為0.05mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；克百威在豆類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg；氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量值為1mg/kg；敵敵畏在蘋果中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
 
還有2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：淄博市張店區張店魯中蔬菜批發市場張仁生生豬肉經營部銷售的來自淄川區雙楊鎮中心屠宰場的商品豬豬肉；諸城市亞霏水產品超市銷售的海鱸魚。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在豬的肌肉、魚的皮和肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。
 
此外還有2批次不合格樣品為：德州市德城區蔣府四合院飯店銷售的生雞肉檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；德州市夏津縣山東德百集團超市有限公司夏津店銷售的多寶魚（海水魚）檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。
 
3批次樣品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：濟寧市梁山縣銘揚德馨綜合超市銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產的小磨香油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；東營市廣饒縣東營銀座商城有限公司廣饒店銷售的豆腐檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；青島市李滄區眾旺興超市銷售的饅頭檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料，該標準中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。
 
1批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：威海火炬高技術產業開發區品臻鮮奶吧銷售的酸奶檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302—2010）中規定，發酵乳一個樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得超過5CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL；酸奶中大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產品在生產加工過程中受人員、工器具等污染，還可能是消毒滅菌工藝殺菌不徹底。
 
2批次樣品檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：東營市墾利縣東營信譽樓百貨有限公司銷售的菠菜、日照市東港區荷疃農貿市場范玉雷銷售的芹菜，均檢出鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鉻是天然存在于巖石、動植物和火山土壤中的一種常見元素。自然過程或鉻酸鹽生產、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動使鉻主要以三價鉻和六價鉻的化合物形式釋放到環境中。鉻的毒性與其價態有關，鉻化合物中以六價鉻的毒性最大，對呼吸道、消化道有一定健康影響，三價鉻是一種必須的營養元素。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。
 
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局關于20批次食品不合格情況的通告2021年第14期（總第287期）

    序號 食品名稱 標稱生產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(購進或檢疫）日期/批號 不合格項目 檢驗結果 標準值 分類 品種 公告號 公告日期 檢驗機構 備注
    1 菠菜 / / 東營信譽樓百貨有限公司 山東省東營市墾利縣墾利街道新興路51號 / / 2020/7/8 鉻(以Cr計) 1.3mg/kg ≤0.5mg/kg 食用農產品 菠菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    2 菠菜 / / 銀座集團股份有限公司濰坊銀座商城 山東省濰坊市奎文區北海路街道辦事處勝利東街4000號 / / 2020/7/9 阿維菌素 0.091mg/kg ≤0.05mg/kg 食用農產品 菠菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    3 芹菜 / / 荷疃農貿市場范玉雷 山東省日照市東港區秦樓街道荷疃農貿市場 散裝 / 2020/7/10 鉻(以Cr計) 0.79mg/kg ≤0.5mg/kg 食用農產品 芹菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    4 小磨香油 聊城市金水城油脂食品有限公司 聊城市高新區新東環濟聊一級路8公里路北 梁山縣銘揚德馨綜合超市 梁山縣水泊街道新城區德馨花園北門門口 228ml/瓶 金水城 2020/4/10 乙基麥芽酚 118μg/kg 不得使用 食用油、油脂及其制品 芝麻油 2021年第14期 2021.03.22 山東省產品質量檢驗研究院
    5 生雞肉 / / 德州市德城區蔣府四合院飯店 山東省德州市德城區天衢東路205號住1-4號設計院東臨*CG 散裝稱重 / 2020/7/10 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 初檢結果：10μg/kg；復檢結果：36μg/kg 不得檢出 食用農產品 雞肉 2021年第14期 2021.03.22 初檢機構：山東省產品質量檢驗研究院；復檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 復檢不合格
    6 豇豆 / / 臨清市黑莊市場蔡老七蔬菜店 黑莊市場 散裝 / 2020/8/6 克百威 0.14mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 豇豆 2021年第14期 2021.03.22 山東省產品質量檢驗研究院
    滅蠅胺 1.4mg/kg ≤0.5mg/kg 2021年第14期 2021.03.22
    7 豇豆 / / 萊陽市龍旺莊建國蔬菜批發部 煙臺市萊陽市龍旺莊街道辦事處東方果蔬批發市場 / / 2020/8/6 氧樂果 1.24mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 豇豆 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    8 商品豬 豬肉 淄川區雙楊鎮中心屠宰場 山東省淄博市淄川區雙楊鎮法家村西首 張店魯中蔬菜批發市場張仁生生豬肉經營部 山東省淄博市張店區張南路魯中蔬菜批發市場生肉大廳D19號 / / 2020/8/8 恩諾沙星 550.3μg/kg ≤100μg/kg 食用農產品 豬肉 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    9 豇豆 / / 扒山批發市場陳富明 青島經濟技術開發區扒山批發市場大棚內A18排3號 / / 2020/8/10 克百威 0.066mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 豇豆 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    10 芹菜 / / 曹縣青菏街道俊涵蔬菜經營部 山東省菏澤市曹縣青菏街道喜地城18棟105、106號房 散裝 / 2020/8/11 克百威 0.044mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 芹菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省產品質量檢驗研究院
    11 菠菜 / / 曹縣青菏街道俊涵蔬菜經營部 山東省菏澤市曹縣青菏街道喜地城18棟105、106號房 散裝 / 2020/8/11 毒死蜱 0.20mg/kg ≤0.1mg/kg 食用農產品 菠菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省產品質量檢驗研究院
    12 芹菜 / / 任連俠（魯南農副產品批發市場） 山東省棗莊市市中區魯南農副產品批發市場院內4-28號 散裝 / 2020/8/11 氟蟲腈 0.0512mg/kg ≤0.02mg/kg 食用農產品 芹菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    13 普通白菜（小白菜） / / 鑫昊農副產品批發市場 孫慶磊 山東省東營市東營區西三路鑫昊農副產品批發市場 1廳154號 散裝 / 2020/8/11 啶蟲脒 1.9mg/kg ≤1mg/kg 食用農產品 普通白菜 2021年第14期 2021.03.22 山東省食品藥品檢驗研究院
    14 豇豆 / / 章丘區刁鎮蔬菜批發市場（吳桂信） 山東省濟南市章丘區刁鎮張官村蔬菜市場 散裝 / 2020/8/21 阿維菌素 0.095mg/kg ≤0.05mg/kg 食用農產品 豇豆 本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒類 食品 果制品 油脂 速凍食品 蔬菜 獸藥殘留 食用油 乳制品 糧食 罐頭 豆制品 抽檢 炒貨 茶葉 餐飲 餅干

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