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安徽檢出4批次不合格食品，涉及微生物指標、質量指標問題
時間：2021-01-28 10:22:10 來源：轉載食品伙伴網 點擊：475次
1月27日，安徽省市場監督管理局發布2021年第4期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、飲料、蛋制品、糧食加工品、食用農產品等5類食品511批次樣品，不合格樣品4批次，不合格樣品涉及微生物指標、質量指標問題。

3批次食品檢出微生物指標問題，分別為宣城寧國市汪老四山核桃店銷售的、標稱安徽寧國汪老四天然食品（宣城）生產的汪老四山核桃（椒鹽味），霉菌不符合食品安全國家標準；淮北市濉溪縣城北愛客多購物中心銷售的、標稱安徽好多多飲品有限公司（阜陽）生產的生榨芒果汁（果汁飲料），菌落總數、霉菌均不符合食品安全國家標準；蚌埠市懷遠縣世紀樂購超市有限公司銷售的、標稱阜陽市啟明食品有限公司生產的果肉橙（其他類飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準。

據悉，本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品、1批次飲料霉菌不符合食品安全國家標準規定。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。此外，本次抽檢有2批次飲料菌落總數不符合食品安全國家標準規定。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

還有1批次食品檢出質量指標問題，為黃山市天潤發商貿有限公司銷售的、標稱合肥雄力食品有限公司生產的原味花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引發腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）規定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量為0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量為0.50g/100g過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮北、蚌埠、阜陽、宣城、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 安徽好多多飲品有限公司 安徽省阜南縣黃崗工業園區x2 濉溪縣城北愛客多購物中心 安徽省淮北市濉溪縣御溪雅苑小區S1幢 生榨芒果汁（果汁飲料） 1.25L/瓶 春國+圖案 2020-04-29 1.菌落總數║800,870,390,4600,240CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL                 2.霉菌║1000CFU/g║≤20CFU/mL 飲料 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關技術中心
2 阜陽市啟明食品有限公司 阜陽市潁泉區工業園繁華路南50米 懷遠縣世紀樂購超市有限公司 安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮新河路新河杰座商業綜合體4棟S160 果肉橙（其他類飲料） 2.5L/瓶 紅鷺 2020-09-14 菌落總數║2500,2600,2700,2600,2800CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL                  飲料 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關技術中心
3 安徽寧國汪老四天然食品 安徽省宣城市寧國市萬家.云山 寧國市汪老四山核桃店 安徽省宣城市寧國市寧城北路江南裝飾綜合樓112號 汪老四山核桃（椒鹽味） 凈含量：405克 汪老四+圖標 2020-09-20 霉菌║60CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果制品 第四期 2021.01.27 安徽/省抽 宣城市食品藥品檢驗中心
4 合肥雄力食品有限公司 合肥市蜀山區小廟鎮工業聚集區 黃山市天潤發商貿有限公司 黃山市屯溪區黃山元一柏莊國際旅游體驗中心B5-2、4號樓 原味花生 計量稱重 雄力 2020-06-14 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g
║≤0.50g/100g 		炒貨食品及堅果制品 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
（來源：安徽省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 食品 果制品 飲料 微生物 食品安全 糧食 蛋制品 抽檢 炒貨

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