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注意！新疆通報4批次不合格食品

時間：2020-11-25 10:25:28 來源：轉載食品伙伴網點擊：417次

近日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布2020年第36期食品安全抽檢信息，組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類、蛋制品、食糖、水產制品、糕點、保健食品、餐飲食品、食用農產品、食鹽和食用油、油脂及其制品等13類食品723批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品719批次，不合格樣品4批次。不合格食品涉及質量指標、其他污染物和微生物污染等指標問題。

其中，1批次食品檢出質量指標問題，為庫車迪理薩普糧油工貿有限公司銷售的、阿克蘇市欣隆油脂有限責任公司生產的菜籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定。

酸值主要反映油脂酸敗程度。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中規定，一級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的酸值（KOH）限值為≤0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

2批次食品檢出其他污染物問題，為伊州區東疆春市場石東旭商行銷售的、新疆王液釀造有限責任公司生產的千柳湖飲用純凈水2批次（生產日期分別為：2020年7月12日和2020年8月13日），經新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院檢驗發現，其中亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定。

亞硝酸鹽是強氧化劑。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，包裝飲用水中亞硝酸鹽的限量值不超過0.005mg/L。亞硝酸鹽超標的原因可能是，一是來自桶裝水生產企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化為亞硝酸鹽；二是生產過程的微生物控制不當，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽含量超標；三是生產企業使用氯氣來消毒，利用氯氣（實際上是次氯酸）的氧化性來殺滅水中的微生物，但氯氣能將水中的有機胺類氧化為亞硝酸鹽。

此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為庫車縣心連心純凈水有限責任公司生產的心連心飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是常見的細菌之一，廣泛存在于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，在5件包裝飲用水樣品中，銅綠假單胞菌的檢測結果均不得超過0 CFU/250mL。造成飲用純凈水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是，一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒不達標。

對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規格型號

商標

生產日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

1

新疆王液釀造有限責任公司

新疆哈密廣東工業園農副產品加工區(喀爾里克大道南側1號)

伊州區東疆春市場石東旭商行

新疆維吾爾自治區哈密地區哈密市東疆春農產品綜合交易市場7棟31號

千柳湖飲用純凈水

530ml/瓶

千柳湖

2020/07/12

亞硝酸鹽(以NO??計)

初檢：0.013mg/L；
復檢：0.012mg/L

≤0.005mg/L

初檢：新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院；
復檢：烏魯木齊海關技術中心

2

新疆王液釀造有限責任公司

新疆哈密廣東工業園農副產品加工區(喀爾里克大道南側1號)

伊州區東疆春市場金世緣商行

新疆維吾爾自治區哈密地區哈密市東疆春市場

千柳湖飲用純凈水

530ml/瓶

千柳湖

2020/08/13

亞硝酸鹽(以NO??計)

初檢：0.009mg/L；
復檢：0.009mg/L

≤0.005mg/L

初檢：新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院；
復檢：烏魯木齊海關技術中心

3

庫車縣心連心純凈水有限責任公司

庫車縣食品工業園區

庫車縣心連心純凈水有限責任公司

新疆阿克蘇地區庫車縣工業園區福州路以南，長安路以東

心連心飲用水

18L/桶

/

2020/09/17

銅綠假單胞菌

33CFU/250mL;
124CFU/250mL;
102CFU/250mL;
121CFU/250mL;
97CFU/250mL

n=5,c=0,m=0CFU/250mL

新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院

4

阿克蘇市欣隆油脂有限責任公司

新疆阿克蘇地區阿克蘇市沙井子區314國道1012公里處

庫車迪理薩普糧油工貿有限公司

新疆維吾爾自治區阿克蘇地區庫車縣阿拉哈格鎮強格村五組52號

菜籽油

5L/桶

艾斯哈爾

2020/07/22

酸值(KOH)

0.37mg/g

≤0.20mg/g

新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院

（來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督管理食用農產品食品安全國家標準酒類抽樣檢驗食品果制品糕點油脂飲料污染物微生物水產

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