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注意！河北這些食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、餐飲食品不合格
時(shí)間：2020-11-04 09:41:57 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：400次
11月2日，河北省市場監(jiān)督管理局公布，近期抽檢餐飲食品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、調(diào)味品、飲料等9類223批次樣品，檢驗(yàn)合格214批次，不合格9批次。
 
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，其中，沽源縣裕潤生鮮超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發(fā)育。根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
還有，寬城瑞環(huán)蔬菜店銷售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局　農(nóng)業(yè)部　國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）》規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
 
還有，廊坊市廣陽區(qū)解放道小劉水產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量為≤0.5mg/kg。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
 
另外，廊坊市廣陽區(qū)愛民東道馬栓牛羊肉店銷售大廠回族自治縣鑫誠肉類有限公司生產(chǎn)的牛肉檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
 
飲料檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物污染問題。其中，唐縣三妙飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、石家莊市礦區(qū)北山純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
 
還有，河北鄴景飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
 
2批次餐飲食品檢出不合格
 
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出不合格。其中1批次為：邯鄲市永年區(qū)城區(qū)素娥風(fēng)味骨頭城使用的餐具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。
 
另1批次為：永年縣縣城滿和小吃店銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，在終產(chǎn)品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不得超過100mg/kg。
 
河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
 
河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2020年第63號）不合格樣品信息
序號 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 被抽樣省份 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 食品名稱 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 備注
1 沽源縣裕潤生鮮超市 河北省張家口市沽源縣平定堡鎮(zhèn)橋西三角營路南 河北 / / 芹菜 / 2020/7/13 / 毒死蜱║1.08mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
2 寬城瑞環(huán)蔬菜店 河北省承德市寬城滿族自治縣寬城鎮(zhèn)民族街兆豐第一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) 河北 供貨商:寬城第一農(nóng)副蔬菜果品批發(fā)市場 車站旁寬大商貿(mào)城 黃豆芽 散裝稱重 2020/7/24 / 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║31.9μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
3 唐縣三妙飲料有限公司 唐縣都亭鄉(xiāng)東都亭村 河北 唐縣三妙飲料有限公司 唐縣都亭鄉(xiāng)東都亭村 飲用純凈水 18.9L/桶 2020/7/19 大茂山 大腸菌群║＜1CFU/mL,16CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 飲料 河北省食品檢驗(yàn)研究院
4 河北鄴景飲品有限公司 河北省邯鄲市臨漳縣曹魏大道路西 河北 河北鄴景飲品有限公司 臨漳縣城曹魏大道路西 飲用純凈水 518mL/瓶 2020/7/17 鄴景 銅綠假單胞菌║5CFU/250mL；2CFU/250mL；2CFU/250mL；1CFU/250mL；8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 邯鄲市食品藥品檢驗(yàn)中心
5 廊坊市廣陽區(qū)解放道小劉水產(chǎn)品經(jīng)銷部 河北省廊坊市廣陽區(qū)解放道233號（東環(huán)農(nóng)貿(mào)市場）X-50 河北 / / 皮皮蝦 散裝 2020/7/29 / 鎘(以Cd計(jì))║0.62mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
6 廊坊市廣陽區(qū)愛民東道馬栓牛羊肉店 河北省廊坊市廣陽區(qū)愛民東道蔬源市場7#79號 河北 大廠回族自治縣鑫誠肉類有限公司 河北省廊坊市大廠回族自治縣大廠鎮(zhèn)縣城西環(huán)路西 牛肉 散裝 2020/7/29 / 氧氟沙星║54.2μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
7 石家莊市礦區(qū)北山純凈水廠 河北省石家莊市井陘礦區(qū)南寨村東北 河北 石家莊市礦區(qū)北山純凈水廠 河北省石家莊市井陘礦區(qū)南寨村東北 飲用純凈水 18L/桶 2020/8/10 / 大腸菌群║2CFU/mL,4CFU/mL,2CFU/mL,42CFU/mL,12CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 飲料 河北省食品檢驗(yàn)研究院
8 邯鄲市永年區(qū)城區(qū)素娥風(fēng)味骨頭城 河北省邯鄲市永年區(qū)城區(qū)名興路中段西側(cè) 河北 沙河市亮潔餐具服務(wù)有限公司 / 餐具 / 2020/8/16 / 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 餐飲食品 邯鄲市食品藥品檢驗(yàn)中心
9 永年縣縣城滿和小吃店 永年縣縣城府前街中段路西 河北 / / 油條 計(jì)量稱重 2020/8/25 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║286mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 邯鄲市食品藥品檢驗(yàn)中心
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）

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