辟謠
隨著處暑的到來，炎熱的夏天就要過去了。這個8月，全國多地被一個名叫“利奇馬”的臺風襲擊，隨著臺風的肆虐，一大波相關(guān)謠言也“登陸”了——車輛被臺風吹翻、汽車因臺風被砸、棗莊街頭積水中驚現(xiàn)鱷魚……除了臺風裹挾的謠言之外，還有不法商販用潔廁劑清洗小龍蝦、吃桑葚能解酒等。
面對這些謠言，科技日報記者又出手辟謠了。
謠言一
“利奇馬”肆虐，山東驚現(xiàn)鱷魚
最近，隨著臺風“利奇馬”的肆虐，各種傳言緊隨其后一路北上。
一輛汽車在浙江臺州椒江大橋被風吹倒的視頻在朋友圈、微信群瘋傳，并配文稱“椒江一橋二橋不要走了，太危險了”。但臺州公安回應(yīng)，視頻中的地點明顯不是椒江一橋或二橋。實際上，這段視頻是去年臺風“海燕”襲擊日本時的景象。專家表示，風力在10級以下是不會出現(xiàn)這種情況的。
“風太大了，象山大樹砸扁私家車。”一則白色轎車被砸扁的視頻在朋友圈傳播，不少人表示看的心有余悸。
經(jīng)中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺查證，該視頻并非發(fā)生在寧波象山，更不是因臺風所致。其實是此前成都市區(qū)一工地塔吊倒塌，砸中了路過的轎車，因塔吊的體積大，白色轎車被砸扁。此外，通過地圖查詢，視頻中顯示的飯店位置在寧波并無相關(guān)定位。
不僅如此，還有更為玄乎的一則消息，隨著“利奇馬”在青島市沿海再次登陸，網(wǎng)上便有圖文消息傳出：“（山東）棗莊意外發(fā)現(xiàn)鱷魚！相互告知！”
隨即，警方迅速核查了信息真實性，并由棗莊市公安局高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)分局微信公眾號“棗莊高新公安”發(fā)布信息：高新區(qū)公安分局、薛城公安分局均未接到相關(guān)警情。該事件于6月發(fā)生在湖北武漢，并非在棗莊轄區(qū)內(nèi)，可見，網(wǎng)傳圖片與此次臺風“利奇馬”無關(guān)。
謠言二
商販用潔廁劑洗小龍蝦
小龍蝦從“出道”至今，被人抹黑已是家常便飯。所謂蝦紅是非多，前不久，一則“不法商販用潔廁劑洗小龍蝦，會影響人體免疫系統(tǒng)”的消息接連刷屏，讓不少網(wǎng)友驚呼：“怎么又是小龍蝦？為什么你們就不肯放過小龍蝦！我吃到一半的蝦是咽還是不咽！”
事實上，媒體報道的是水產(chǎn)市場有“不法商販用草酸清洗小龍蝦”，而草酸是用來清洗馬桶的。
“把草酸等同于潔廁劑，直接說用‘潔廁劑清洗小龍蝦’，這毫無邏輯。草酸屬于酸性強的有機酸，是食品用消毒原料的一種。但同一種原料物質(zhì)可以有多種用途，潔廁劑也是以草酸作為原料的一種清潔產(chǎn)品。”中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅解釋說，原料的化學成分一樣，并不等于就是一種東西，就像餐桌上的食用鹽和作為融雪劑的鹽，成分都是氯化鈉，但對原料來源、生產(chǎn)過程、有害物質(zhì)含量等的要求都是不一樣的，二者不能混為一談。
實際上，我們經(jīng)常食用的蔬菜中也不乏草酸含量高的代表，如莧韭菜、香芹、菠菜等。如果按照一些媒體所說的草酸洗蝦就是“潔廁劑洗蝦，會影響人體免疫系統(tǒng)”，那么吃這些蔬菜豈不就是“吃潔廁劑，危害巨大”？
顯然，將草酸等同于潔廁劑，這種駭人聽聞的說法恰恰彰顯了無知。那么，草酸可以用于清洗小龍蝦嗎？
據(jù)悉，草酸不能作為食品添加劑或者加工助劑使用。但是在《食品用消毒劑原料（成份）名單》（2009版）中，草酸赫然在列。這說明草酸可以用于食品洗滌劑。“草酸在業(yè)內(nèi)被稱為洗蝦粉。但食品級的草酸產(chǎn)品才能用于清洗小龍蝦，使用其他用途的草酸洗蝦則是違法的。”朱毅告訴科技日報記者。
但還有個問題或許是大家最關(guān)心的，如果“不法商販”用了草酸并且沒有充分清洗，“高殘留量”會不會危害到我們的健康呢？對此，朱毅表示，消費者不必過于焦慮，草酸易溶于水，清洗、烹煮后，很容易去除，殘留在小龍蝦或者容器上的量極少，已經(jīng)不至于對人體健康造成傷害了。
謠言三
吃桑葚干能解酒
“喝茶不解酒、喝果汁不解酒，但是吃桑葚干可以解酒！”近期，一篇關(guān)于桑葚解酒的文章出現(xiàn)在各大媒體平臺中。為了佐證桑葚解酒的說法，更有甚者搬出了《本草綱目》，其中提到“桑葚，搗汁飲，解酒中毒”。
乍一看，記者都幾乎要被說服了，但事實并非如此。
北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科初級技師石正莉?qū)γ襟w表示，所謂的人體“解酒”的過程，本質(zhì)只是酒精在人體中代謝、乙醇被分解后排出體外的過程。
而且桑葚即使被曬干，也只是失去了水分和一些不太穩(wěn)定的營養(yǎng)物質(zhì)，不可能具有改變酒精代謝酶活性的作用，也不可能影響酒精的代謝速度，因此對酒量沒有意義。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱駁斥說，桑葚含有豐富的硒元素，但并無解酒的功效。更何況，《本草綱目》只是一個實踐總結(jié)，這一說法是否正確和有效并未得到驗證。朱毅也指出，桑葚解酒護肝，只是民間一種美好的希望和轉(zhuǎn)折推理，并無任何科學依據(jù)和事例支撐。
“桑葚干泡的酒喝多了，一樣會讓人酩酊大醉，而且在飲酒數(shù)量和醉酒程度上沒有不同。”朱毅說，目前世界上沒有哪一種水果是能夠直接用于解酒的，市面上也還沒有好的解酒藥，最好的解酒辦法就是不要過度飲酒。
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