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對全世界不喜歡綠菜花的人來講，研究人員可能帶來了一個讓他們糾結的消息：綠菜花等蔬菜有助促進腸道健康。
研究人員日前在荷蘭《功能性食品雜志》上報告說，綠菜花、抱子甘藍、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當吲哚并咔唑與芳香烴受體結合后，會激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預防癌癥等疾病。
本文關鍵詞：綠菜花 腸道 預防 癌癥
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