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古有《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”今有七言絕句云：一朝秋暮露成霜，幾份凝結幾份陽。

霜降之際，天氣漸冷、初霜初現，是秋末冬初。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”、“冬補不如補霜降”的說法，足見這個節氣的重要性。那么宜平補的霜降該吃些什么呢？劃重點一起來get！

秋梨清熱

霜降時節，是咳嗽、慢性支氣管炎易發或加重的時期，吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨能清熱解毒、生津潤燥、清心降火；煎水或加蜜熬膏，能清熱潤肺、化痰止咳。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

蘋果防燥

霜降前后蘋果大量上市，此時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，治療大便干燥，便于排泄。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以適當舒緩貼秋膘的狀態。

鴨肉健脾

鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗。性涼，滋陰養胃、健脾補虛。鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以。

柿子補VC

霜降時節吃紅柿子，民間有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如每人每天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

山藥養胃

山藥，又名淮山，是營養豐富的常見食材，有“神仙之食”的美名。從養生方面講，霜降后人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節。另外，山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

蘿卜順氣

俗話說：“秋冬蘿卜賽人參”。霜降之時多吃蘿卜，有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時吃點爽脆可口的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能緩解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染癥狀，預防感冒。

橄欖利咽

《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。”橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季，適當食用橄欖，勝過大補人參。橄欖維生素C含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高。

牛肉補氣

大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。《韓氏醫通》記載：“黃牛肉，補氣，與錦黃芪同功”。水牛肉性涼，黃牛肉性溫，皆能補脾胃、益氣血、強筋骨，治脾胃虛弱，增強消化功能。（策劃：馮麗 沈嫚瑩；制圖：印鋒）

本文關鍵詞：南北 東西 寒霜 降遠 秋膘