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專家稱粽子加熱存健康隱患 標簽油墨或含重金屬
時間:2013-06-13 16:49:15 作者:管理員 來源:原創 點擊:1902次
  據中國之聲《新聞晚高峰》報道,消費者在購買速凍粽子的時候,肯定會找標簽看上面的生產日期和里面的餡料是什么,但就是這小小的標簽,在加熱時又成了健康隱患。

記者走訪了鄭州市多個大型超市,許多國內知名品牌的速凍、速食粽子正在熱銷。在捆扎粽子的棉線下,記者看到,幾乎每個品牌都放置了五顏六色的塑料小標簽,上面標明了粽子的不同口味。銷售人員告訴記者,標簽可以放心地和粽子一起入鍋蒸煮:

記者:加熱的話,這個標簽能放進去加熱么?

銷售人員:可以啊,沒事兒。

記者:我看是塑料的標簽啊,怕加熱不好。

銷售人員:沒事兒,沒事兒。

銷售人員說,貼上標簽不僅方便讓消費者挑選,出貨進貨時也簡單易懂:

銷售人員:讓你知道是什么味兒,要不然你不知道是什么味兒吃的時候。

雖然各大品牌的粽子都使用了塑料標簽,但是塑料標簽能不能與粽子一起高溫蒸煮,廠家在外包裝上只有對粽子加熱時間、加熱方法的指導,對塑料標簽是否該拿掉沒有任何提示。采訪中,不少消費者說,如果解開棉線去掉塑料標簽煮粽子,粽葉就會散開影響口感,因此在加熱粽子時自然而然地把塑料標簽留在了鍋里:

消費者:通常都沒有注意過,都是回家直接放到鍋里煮了,感覺去標簽也挺麻煩的,應該不會對人體有太多的影響吧。

鄭州輕工業學院材料與化工學院高級工程師白寶豐表示,貼在粽子上的標簽分兩種,如果是用普通油墨印刷,其中含有的苯、重金屬等有害物質可能在高溫蒸煮時進入粽子內,對人體有害;如果是用多層符合標準的耐高溫塑料將油墨包在里面,則對人體并無大礙。他提醒消費者,在蒸煮粽子時,如果塑料標簽在高溫下褪色,最好及時拿出,以免造成安全隱患:

白寶豐:如果用的是環保的不含重金屬的油墨,那就是可以的。如果用的是含有重金屬的油墨,那就是不行的不允許的,如果接觸食品的話肯定是不允許有任何的重金屬殘留的,有重金屬的話肯定會危害身體。

雖說速凍粽子在加熱時有這樣的問題,但對于那些保質期短,但相對新鮮的散裝熟粽子來說,衛生條件卻難以保證。有的散裝粽子餡料都漏了出來卻仍在銷售,還有不少消費者不停地用手翻撿粽子。某超市食品區負責人謝女士給出了建議:

謝女士:消費者在選購粽子時,首先要到大商場去購買品牌的粽子,盡量不要購買露天煮熟的粽子,這樣容易形成二次污染。再有就是選購粽子時,盡量不要去購買粽葉看上去是發綠、發亮的那種。

本文關鍵詞:粽子加熱隱患,粽子標簽油墨,粽子質量隱患

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