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安徽檢出10批次不合格食品,有山楂片、菠蘿包、烤海鴨蛋等
時(shí)間:2023-12-22 14:39:38 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:176次
 12月22日,安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第51期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品10批次。
 
4批次食品檢出微生物污染問題
 
4批次食品檢出微生物污染問題,分別為蚌埠市懷遠(yuǎn)縣河溜蓮家超市銷售的、標(biāo)稱青州俊博食品有限公司生產(chǎn)的山楂片,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安徽省驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理有限公司吳圩服務(wù)區(qū)(滁州)銷售的、標(biāo)稱汕頭市汕果食品有限公司生產(chǎn)的加應(yīng)子(手扭加應(yīng)子),霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安徽家家悅真棒超市有限公司土樓店(淮北)銷售的、標(biāo)稱威海易田食品有限公司生產(chǎn)的烤海鴨蛋,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淘寶網(wǎng)菜園小記(經(jīng)營者為安慶市岳西縣綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司)在手機(jī)APP(淘寶網(wǎng))銷售的、標(biāo)稱安慶市岳西縣班竹食品廠生產(chǎn)的茶點(diǎn)糕,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是評價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo),食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)提供證據(jù)。GB 2749-2015 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》中規(guī)定,同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)原因,可能是原料被污染,也可能與包裝密封不嚴(yán)或運(yùn)輸過程造成外包裝破損等有關(guān)。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為亳州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李會(huì)影餐飲店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮北市濉溪縣秦寧購物中心銷售的、標(biāo)稱徐州市朝暉食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿包,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁的食品添加劑,如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用,如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑;也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
 
3批次食品檢測出農(nóng)獸藥殘留問題
 
3批次食品檢測出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為安徽歐尚超市有限公司馬鞍山花雨店銷售的刀豆,氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宣城市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-李芳軍銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;北京華聯(lián)綜合超市安徽有限公司安慶桐城分公司銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥,為無色透明油狀液體,主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果不合格的原因可能是由于種植過程中違規(guī)使用樂果農(nóng)藥的降解產(chǎn)物。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物,最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
 
此外,還有1批次食品檢出生物毒素問題,為合肥瑤海區(qū)廣逸食品商行銷售的、標(biāo)稱蕪湖市響塘食品有限公司生產(chǎn)的花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 青州俊博食品有限公司 山東省濰坊市青州市王墳鎮(zhèn)西段村 懷遠(yuǎn)縣河溜蓮家超市 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣河溜鎮(zhèn)河溜街道中間 山楂片 稱重 佳鑫+字母+圖案 2023-08-16 霉菌║100CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 安徽潤安信科檢測科技有限公司
2 / / 亳州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李會(huì)影餐飲店 安徽省亳州市高新區(qū)養(yǎng)生家園西區(qū)13#102號 油條 / / 2023-10-11 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║720mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 合肥海關(guān)技術(shù)中心
3 / / 安徽歐尚超市有限公司馬鞍山花雨店 安徽省馬鞍山市花山區(qū)雨山東路857號歐尚超市 刀豆 / / 2023-10-16 氧樂果║0.24mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
4 汕頭市汕果食品有限公司 汕頭市金平區(qū)光華北四路38號生產(chǎn)車間第5幢全座 安徽省驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理有限公司吳圩服務(wù)區(qū) 安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣吳圩鎮(zhèn)驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)(東區(qū)) 加應(yīng)子(手扭加應(yīng)子) 200克/袋 三皇街+圖案+潮蜜果 2023-05-05 霉菌║1.7×102CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 安徽華測檢測技術(shù)有限公司
5 徐州市朝暉食品有限公司 徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) 濉溪縣秦寧購物中心 安徽省淮北市濉溪縣鐵佛鎮(zhèn)鐵佛村鐵佛商業(yè)街中段路北25號 菠蘿包 散裝稱重 仲歡 2023-08-07 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.12║≤1 糕點(diǎn) 安徽天祥檢驗(yàn)檢測有限公司
6 威海易田食品有限公司 山東省威海市乳山市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)江門路16號 安徽家家悅真棒超市有限公司土樓店 安徽省淮北市相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)土樓新城小區(qū)17#樓一、二層 烤海鴨蛋 65g/枚 / 2023-07-29 菌落總數(shù)║2.5×10?CFU/g,4.4×103CFU/g,2.2×10?CFU/g,2.2×10?CFU/g,4.7×103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 蛋制品 安徽潤安信科檢測科技有限公司
7 銷售商:岳西縣綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司;生產(chǎn)商:岳西縣班竹食品廠 銷售商地址:安徽省安慶市岳西縣來榜鎮(zhèn)黃泥村海螺組011號;生產(chǎn)商地址:安徽省安慶市岳西縣來榜鎮(zhèn)斑竹村五星組 淘寶網(wǎng)菜園小記 手機(jī)APP(淘寶網(wǎng)) 茶點(diǎn)糕 300克/盒 來榜河+圖案 2023-10-13 霉菌║420CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司
8 / / 宣城市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-李芳軍 安徽省宣城市區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場A區(qū)12棟大廳層30號 鳊魚 散裝稱重 / 2023-10-23 恩諾沙星║153μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9 蕪湖市響塘食品有限公司 安徽省蕪湖市無為市紅廟鎮(zhèn)馬澤行政村(原響塘小學(xué)1號) 合肥瑤海區(qū)廣逸食品商行 安徽省合肥市瑤海區(qū)長江批發(fā)市場二期T227號 花生米 100g/袋 董佳+字母+圖形 2023-10-07 黃曲霉毒素B?║38.4μg/kg║≤20μg/kg 炒貨食品及堅(jiān)果制品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
10 / / 北京華聯(lián)綜合超市安徽有限公司桐城分公司 安徽省安慶市桐城市龍眠街道盛源財(cái)富廣場B#F101 鳊魚 / / 2023-04-22 恩諾沙星║443μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
(來源:安徽省市場監(jiān)督管理局)

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