江蘇檢出17批次不合格食品，有蔥油酥餅、拌飯海苔、蟹黃鍋巴等
時間：2023-12-13 17:01:32 來源：轉載食品伙伴網 點擊：176次
7批次食品檢出質量指標問題
7批次食品檢出質量指標問題，分別為鹽城市阜寧縣益林鎮聯發超市銷售的標稱鹽城市友香園食品有限公司生產的蔥油酥餅，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；淮安市淮陰區食分歡囍精品超市銷售的標稱丹陽市升之味食品有限公司生產的油京果，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；連云港市東海縣安峰鎮廣源超市銷售的標稱徐州語諾食品有限公司生產的黃桃果粒吐司面包，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；連云港市灌云家得鴻生活超市銷售的標稱東海縣雙店鎮隆宏旺花生米加工作坊生產的香酥花生，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；南通市如東好又多超市雙甸加盟店銷售的標稱海安祥和順食品生產的香酥豆（蟹香味），酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；徐州市新沂市家悅百貨店銷售的標稱新沂市蘇新窯食品有限公司生產的云片糕，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；連云港市贛榆區城西鎮潤歐日用百貨商店銷售的標稱徐州華堃食品科技有限公司生產的谷物代餐面包，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控制不當有關。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
6批次食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為常州市溧陽市上興美娟水產零售攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；無錫市宜興經濟技術開發區鵬濤水產品店銷售的鯽魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；揚州市寶應縣萬誼水產行銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；無錫市和橋農貿市場嚴小鳳銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；常州市溧陽市社渚劉金網蔬菜經營部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；無錫市梁溪區胡茶友農產品經營部銷售的西洋芹（芹菜），甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。
孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產養殖。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。魚類中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖過程中違規使用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為淮安市清河區四季優品食品超市銷售的標稱連云港市興特海洋食品有限公司生產的小老板每日拌飯
海苔（珍蝦味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；鹽城市東臺大潤發商業有限公司銷售的標稱連云港華恒水產有限公司生產的每日拌飯海苔（肉松味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淮安潤瑪特商貿有限公司銷售的標稱連云港日晟食品有限公司生產的蟹黃鍋巴（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為徐州歡樂買商貿有限公司銷售的碳烤魷魚絲，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用。
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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鹽城市友香園食品有限公司
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江蘇省鹽城市射陽縣長蕩鎮勝利橋村五組（勝利橋民營創業園）
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阜寧縣益林鎮聯發超市
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江蘇省鹽城市阜寧縣益林鎮人民北路69號
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蔥油酥餅
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計量稱重
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友香園及圖形商標
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2023-05-18
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過氧化值(以脂肪計)||1.0g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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2
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丹陽市升之味食品有限公司
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丹陽市皇城鎮蔣墅梧桐村14組
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淮陰區食分歡囍精品超市
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江蘇省淮安市淮陰區王家營街道幸福城A-2幢2-106室
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油京果
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360克/罐
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閩客來+圖案
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2023-05-01
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過氧化值(以脂肪計)||0.30g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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3
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溧陽市上興美娟水產零售攤
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溧陽市上興鎮上興農貿市場內
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鳊魚
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恩諾沙星||160μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品
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4
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宜興經濟技術開發區鵬濤水產品店
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宜興經濟技術開發區常紅路西蔬果批發市場水產區5、6號
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鯽魚
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孔雀石綠||1.40μg/kg||不得檢出
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食用農產品
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5
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連云港市興特海洋食品有限公司
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連云港市贛榆區石橋鎮大沙村
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清河區四季優品食品超市
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江蘇省淮安市清江浦區北大院18-19號樓商業10室
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小老板每日拌飯海苔(珍蝦味）
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100g（10g×10包）/袋
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2023-08-04
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菌落總數||3.9×10?CFU/g,3.6×10?CFU/g,4.3×10?CFU/g,5.1×10?CFU/g,6.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g
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水產制品
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6
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徐州語諾食品有限公司
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江蘇省徐州市銅山區呂梁風景區
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東海縣安峰鎮廣源超市
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江蘇省連云港市東海縣安峰鎮駐地人民路88號
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黃桃果粒吐司面包
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散裝稱重
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麥香迎和圖形
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2023-09-01
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酸價(以脂肪計)(KOH)||7.8mg/g||≤5mg/g
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糕點
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7
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連云港華恒水產有限公司
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連云港市海州區海州經濟開發區新隴路13號
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東臺大潤發商業有限公司
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江蘇省鹽城市東臺市望海西路與紅蘭路交叉口
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每日拌飯海苔（肉松味）
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128克（10小包裝）/袋
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小苔家
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2023-09-09
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大腸菌群||4.9×102CFU/g，2.3×102CFU/g，1.2×103CFU/g，＜10CFU/g,4.7×102CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g
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水產制品
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8
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連云港日晟食品有限公司
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江蘇省連云港市海州區崗埠農場建中路西溫嶺路南16號
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淮安潤瑪特商貿有限公司
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江蘇省淮安市淮陰區王營鎮珠江路南側、香港路東側（電商創業孵化中心12幢樓）
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蟹黃鍋巴（原味）
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散裝稱重
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玉香園
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2023-09-11
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菌落總數||2.2×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,1.5×10?CFU/g,1.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g
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糕點
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9
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新沂市蘇新窯食品有限公司
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江蘇省徐州市新沂市窯灣鎮王樓街育才路38號
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新沂市家悅百貨店
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江蘇省徐州市新沂市新安街道現代商城徐海路9、11
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云片糕
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500g（±10g）/袋
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蘇新窯
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2023-09-11
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過氧化值(以脂肪計)||0.40g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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10
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東海縣雙店鎮隆宏旺花生米加工作坊
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東海縣雙店鎮竹北村
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灌云家得鴻生活超市
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江蘇省連云港市灌云縣伊山鎮向陽村振興北路448號
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香酥花生
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180克/袋
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隆旺及圖形
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2023-08-28
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酸價(以脂肪計)(KOH)||4.1mg/g||≤3mg/g
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炒貨食品及堅果制品
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11
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海安祥和順食品廠
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南通市海安縣大公鎮噇口村27組
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如東好又多超市雙甸加盟店
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江蘇省南通市如東縣雙甸鎮星光居委會16組
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香酥豆（蟹香味）
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稱重
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2023-08-23
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酸價(以脂肪計)(KOH)||3.8mg/g||≤3mg/g
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炒貨食品及堅果制品
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12
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徐州歡樂買商貿有限公司
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江蘇省徐州市邳州市運河街道青年東路（人民路西側）
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碳烤魷魚絲
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2023-09-11
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.23g/kg||≤1.0g/kg
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水產制品
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13
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寶應縣萬誼水產行
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寶應縣氾水鎮荷園綜合市場F27號
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鳊魚
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恩諾沙星||182μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品
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14
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和橋農貿市場嚴小鳳
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宜興市和橋鎮農貿市場內(J1)
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鳊魚
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恩諾沙星||191μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品
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15
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徐州華堃食品科技有限公司
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徐州市銅山區單集鎮八湖村
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贛榆區城西鎮潤歐日用百貨商店
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江蘇省連云港市贛榆區城西鎮東朱堵村青班路55號
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谷物代餐面包
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稱重計量
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2023-09-01
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酸價(以脂肪計)(KOH)||11.0mg/g||≤5mg/g
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糕點
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16
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溧陽市社渚劉金網蔬菜經營部
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溧陽市社渚農貿市場
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豇豆
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倍硫磷||0.32mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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17
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梁溪區胡茶友農產品經營部
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無錫市梁溪區錫澄路268號無錫朝陽股份有限公司指定的地點
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西洋芹（芹菜）
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甲拌磷||0.14mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農產品
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（來源：江蘇省市場監督管理局）
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