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青海檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品 涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品等
時(shí)間:2022-11-08 15:46:15 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:218次
 11月7日,青海省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了近期的食品抽檢結(jié)果,檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品調(diào)味品炒貨食品及堅(jiān)果制品
 
3批次碗筷檢出不合格
 
不合格食品中,有3批次碗筷檢出不合格,分別為:西寧市城西區(qū)德福全盛餐廳的小碗經(jīng)檢測(cè)陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海北州海晏縣海晏御鼎閣餐飲樓的筷子經(jīng)檢測(cè)大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海北州海晏縣海晏大團(tuán)結(jié)柴火雞的小碗經(jīng)檢驗(yàn)陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑主要成分十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留,對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)。GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
 
不合格食品中,有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題。其中,海西州茫崖瀚海綠舟購(gòu)物中心銷售的生姜經(jīng)檢驗(yàn)噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;青海新華百貨商業(yè)有限公司銷售的香蕉經(jīng)檢驗(yàn)吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg;噻蟲(chóng)嗪在根莖類蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg;吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
還有,青海華聯(lián)綜合超市有限公司城中花園南街分公司銷售的裙邊貝肉(貝類),經(jīng)檢驗(yàn)鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在雙殼貝類中的限量值為2.0mg/kg。鎘超標(biāo)的原因,可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
另外,海東市民和縣小龍宮水產(chǎn)店銷售的鱸魚(yú)(活體淡水魚(yú)),經(jīng)檢驗(yàn)恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)(皮+肉)中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
1批次葵花子檢出不合格
 
不合格食品中,有1批次葵花子檢出不合格,為:海南州同德占龍食品百貨批發(fā)部銷售來(lái)自青海詠茂祥食品有限公司生產(chǎn)的詠茂祥香脆葵花子,經(jīng)檢驗(yàn)霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  堅(jiān)果與籽類》(GB 19300-2014)中規(guī)定,瓜子食品中霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標(biāo)原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
 
1批次香醋檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格
 
不合格食品中,有1批次香醋檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格,為:海北州門源縣青石嘴雨潤(rùn)超市銷售的來(lái)自青海湟源日月山醋業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的湟源香醋,經(jīng)檢驗(yàn)不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種,以乳酸為主,可以使食醋的酸味綿長(zhǎng),柔軟可口。《釀造食醋》(GB/T 18187-2000)中規(guī)定,固態(tài)發(fā)酵的食醋不揮發(fā)酸含量不得低于0.50g/100mL。食醋的不揮發(fā)酸含量不足,在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因,可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)及出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)造成。
 
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處,下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任,并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
 
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全抽檢信息的通告(〔2022〕年第30號(hào))不合格樣品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息
序號(hào) 抽樣編號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱   標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 備注
1 SC22630104800230689 / / 西寧市城西區(qū)德福全盛餐廳 西寧市城西區(qū)西關(guān)大街130號(hào)C2C3區(qū)C2-401、402、403、404、C3-401、402號(hào) 小碗 / 2022/7/6 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014mg/100cm2||不得檢出         餐飲食品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院(青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院) 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2022年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
2 SC22632223800230834 / / 海晏御鼎閣餐飲樓 海晏縣和平路海晏大酒店二期二層鋪面 筷子 / 2022/7/14 大腸菌群||檢出||不得檢出   餐飲食品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院(青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院) 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2022年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
3 SC22632223800230842 / / 海晏大團(tuán)結(jié)柴火雞 海晏縣和平路印象海晏商鋪C-21號(hào) 小碗 / 2022/7/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.013mg/100cm2||不得檢出         餐飲食品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院(青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院) 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2022年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
 
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC22630000163930395 1 / / 青海華聯(lián)綜合超市有限公司城中花園南街分公司 青海西寧城中區(qū)青海省西寧市城中區(qū)花園南街16-19號(hào) 裙邊貝肉(貝類) / / 2022-06-15 鎘(以Cd計(jì))║7.0mg/kg║≤2.0mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2022年青海省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃 中譜安信(青島)檢測(cè)科技有限公司
SC22630000163930414 2 / / 茫崖瀚海綠舟購(gòu)物中心 青海省海西州茫崖市花土溝鎮(zhèn)昆侖路南側(cè)贏合大廈旁 生姜 / / 2022-08-07 噻蟲(chóng)胺║2.1mg/kg║≤0.2mg/kg
噻蟲(chóng)嗪║8.178mg/kg║≤0.3mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2022年青海省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃 中譜安信(青島)檢測(cè)科技有限公司
SC22630000414930152 3 供貨商:甘肅新寧海鮮有限公司 供貨商地址:蘭州市城關(guān)區(qū)龍呈華泰農(nóng)副水產(chǎn)品交易中心C區(qū)1010號(hào) 民和縣小龍宮水產(chǎn)店 青海省海東地區(qū)民和回族土族自治縣川口鎮(zhèn)川垣農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場(chǎng) 鱸魚(yú)(活體淡水魚(yú)) / / / 恩諾沙星║306μg/kg║≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03  抽檢監(jiān)測(cè)(省級(jí)本級(jí))2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢計(jì)劃 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 第三方信息為供貨商。購(gòu)進(jìn)日期及供貨商信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)。
SC22630000343830180 4 供貨商:張氏果業(yè) 供貨商地址:青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心 青海新華百貨商業(yè)有限公司 青海省西寧市城西區(qū)五四大街45號(hào) 香蕉 / / 2022-07-14 吡蟲(chóng)啉║0.232mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢計(jì)劃 安徽科博產(chǎn)品檢測(cè)研究院有限公司 樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn),被抽樣單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照地址與食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不一致,經(jīng)被抽樣單位確認(rèn)以食品經(jīng)營(yíng)許可證為準(zhǔn)。未提出異議
炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC22630000103830531 1 青海詠茂祥食品有限公司 青海省海東市互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)綠色產(chǎn)業(yè)園 同德占龍食品百貨批發(fā)部 青海省同德縣城關(guān)北環(huán)路市場(chǎng) 詠茂祥香脆葵花子 300克/袋 詠茂祥+拼音 2022/06/12 霉菌
║2.5×102CFU/g║
≤25CFU/g
炒貨食品及堅(jiān)果制品 〔2022〕年第29號(hào) 2022.11.03 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/
2022年總局抽檢計(jì)劃
華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)北京有限公司 食品經(jīng)營(yíng)許可證主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者,現(xiàn)場(chǎng)與轄區(qū)監(jiān)管人員核實(shí)采樣地點(diǎn)為流通環(huán)節(jié);樣品基數(shù)由被抽樣單位提供并確認(rèn);食品經(jīng)營(yíng)許可證地址與營(yíng)業(yè)執(zhí)照地址不符,經(jīng)被抽樣單位負(fù)責(zé)人確認(rèn)以營(yíng)業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn),食品經(jīng)營(yíng)許可證地址為:青海省海南藏族自治州同德縣城關(guān)北環(huán)路市場(chǎng);儲(chǔ)存條件其他為:遠(yuǎn)離高溫、潮濕、陽(yáng)光照射,開(kāi)袋速食,避免受潮。產(chǎn)品類別:烘炒類。
 
調(diào)味品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC22630000103830560 1 青海湟源日月山醋業(yè)有限責(zé)任公司 青海省西寧市源湟縣火車站路5號(hào) 門源縣青石嘴雨潤(rùn)超市 本文關(guān)鍵詞:

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