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43批次不合格！河南公布第29期食品抽檢信息 超半數(shù)是餐飲食品
時(shí)間：2022-10-13 17:20:02 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：246次
10月12日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第29期食品抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等14大類食品1643批次樣品中，有43批次不合格。
 
超半數(shù)不合格樣品是餐飲食品
 
不合格樣品中，有22批次為餐飲食品，約占所有不合格樣品的一半。其中，有20批次餐飲具。檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格的有：鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王記西華一品胡辣湯館使用的1批次筷子；鄭州市河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次圓盤；開封市示范區(qū)北北燒烤店使用的1批次杯子、1批次方盤、1批次小盤子、1批次大盤子、1批次碟子；鄭州山之川餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次筷子、1批次碟子；鄭州云澤美華餐飲管理有限公司使用的1批次筷子；河南省鄭州市管城區(qū)呂老大羊肉湯紫辰路店使用的1批次筷子、1批次大盤子、1批次大碗。檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格的為：鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王記西華一品胡辣湯館使用的1批次碗。檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）和大腸菌群兩項(xiàng)均不合格的有：鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王記西華一品胡辣湯館使用的1批次勺子；鄭州市河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次長盤、1批次碟子、1批次湯碗、1批次小碗、1批次筷子。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
 
另外，還有2批次食品檢出微生物污染，分別為：鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)海匠餐廳店銷售的1批次厚切皇冠三文魚檢出大腸菌群不合格；鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)海匠餐廳店銷售的1批次大目金槍魚檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)不合格。
 
12批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格食品中，有12批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有4批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：鄭州市上街區(qū)懶貓生鮮店銷售的1批次芹菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；信陽市西亞超市連鎖管理有限公司銷售的1批次芹菜檢出甲拌磷不合格；南陽市通和商貿(mào)有限公司南石分公司銷售的1批次香蕉檢出吡蟲啉不合格；南陽市通和商貿(mào)有限公司南石分公司銷售的1批次無絲豆（菜豆）檢出噻蟲胺不合格。
 
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg，甲拌磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg；香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg；菜豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
 
有3批次魚檢出不合格，分別為：滑縣道口鳳林水產(chǎn)海鮮批發(fā)部銷售的1批次鯉魚檢出地西泮不合格；中電建（三門峽）千禧商貿(mào)有限公司千禧鮮生活銷售的1批次鯽魚檢出恩諾沙星不合格；王娟（周口市開發(fā)區(qū)黃淮市場(chǎng)東區(qū)活魚區(qū)3號(hào)）銷售的1批次活鯉魚檢出地西泮不合格。
 
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
 
還有，2批次雞肉檢出五氯酚酸鈉不合格，分別為：濟(jì)源市李氏白條雞店銷售的1批次雞胸肉；濮陽市勝利市場(chǎng)素榮白條雞鋪銷售的來自河南省滑縣眾鑫食品有限公司的1批次雞腿。
 
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
還有2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格，分別為：濮陽市華龍區(qū)南海路隆祥生活超市銷售的1批次黑芝麻；三門峽市河南美道家實(shí)業(yè)有限公司陜州分公司銷售的1批次黑芝麻。
 
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，黑芝麻中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。
 
另外，還有1批次不合格食品為：鄭州盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司中原區(qū)第一分公司銷售的1批次長腳蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格。
 
冷凍食品、方便食品、肉制品檢出微生物污染問題
 
不合格食品中，有2批次冷凍食品、2批次方便食品和1批次肉制品檢出微生物污染問題。分別為：開封市鼓樓區(qū)立影雪糕批發(fā)零售店銷售的標(biāo)稱河南省開封市春芳萬食品有限公司生產(chǎn)的1批次春芳萬（冰棍）檢出菌落總數(shù)不合格；開封市示范區(qū)金紅副食店銷售的標(biāo)稱焦作市恒海源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次牛奶甜橙大板（冰棍）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)不合格；方城縣婷輝生活超市銷售的標(biāo)稱山東柏興生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽谷物脆堅(jiān)果多多麥片檢出大腸菌群、霉菌兩項(xiàng)不合格；方城縣婷輝生活超市銷售的標(biāo)稱山東柏興生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次堅(jiān)果藕粉羹檢出霉菌不合格；清豐縣萬邦大鵬熟食商行銷售的標(biāo)稱聊城市東泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次多香鳳爪檢出菌落總數(shù)不合格。
 
根據(jù) 《GB 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冰棍中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。根據(jù)《GB 19640-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，霉菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g的要求。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。
 
此外，還有1批次餅干、2批次飲料、1批次淀粉及淀粉制品檢出不合格，分別為：舞鋼市易客來生活超市銷售的標(biāo)稱遂平縣漳州金穗子餅干食品廠生產(chǎn)的1批次土豆日記（濃郁香蔥味）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格；鹿邑縣梅園生活賣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱焦作市云臺(tái)山礦泉水廠生產(chǎn)的1批次瓶裝飲用山泉水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不合格；宜陽縣大輝新萬象購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱開封萬樂食品廠生產(chǎn)的1批次竹葉水檢出菌落總數(shù)不合格；景隆食化商貿(mào)（經(jīng)營者為武侯區(qū)景隆貿(mào)部）銷售的標(biāo)稱河南鑫眾食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次珍珠粉圓（淀粉制品）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、焦作、濮陽、三門峽、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店、濟(jì)源等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于43批次食品不合格情況的通告（2022年第29期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 開封萬樂食品廠 尉氏縣建設(shè)路南段 宜陽縣大輝新萬象購物廣場(chǎng) 宜陽縣香鹿山鎮(zhèn)福昌路 竹葉水 520ml/瓶 帝康+圖形+字母 2022-07-14 菌落總數(shù)║540CFU/mL；39CFU/mL；46CFU/mL；670CFU/mL；510CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南中秋國慶專項(xiàng)抽檢計(jì)劃 河南省食品檢驗(yàn)研究院
2 河南省開封市春芳萬食品有限公司 開封市龍亭區(qū)仁和路63號(hào) 鼓樓區(qū)立影雪糕批發(fā)零售店 河南省開封市鼓樓區(qū)旗纛街1號(hào) 春芳萬（冰棍） 80g/袋 / 2022-06-09 菌落總數(shù)║170000CFU/g；180000CFU/g；110000CFU/g；130000CFU/g；150000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g 冷凍飲品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/總局國抽 河南省食品檢驗(yàn)研究院
3 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王記西華一品胡辣湯館 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商英街88號(hào)大宇頤園臨街商鋪 勺子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0122mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省食品檢驗(yàn)研究院
4 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王記西華一品胡辣湯館 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商英街88號(hào)大宇頤園臨街商鋪 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.112mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省食品檢驗(yàn)研究院
5 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王記西華一品胡辣湯館 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商英街88號(hào)大宇頤園臨街商鋪 碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省食品檢驗(yàn)研究院
6 / / 滑縣道口鳳林水產(chǎn)海鮮批發(fā)部 滑縣道口鎮(zhèn)河西萬富農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)東區(qū)五排45、46號(hào) 鯉魚 / / / 地西泮║5.20μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省食品檢驗(yàn)研究院
7 / / 濮陽市華龍區(qū)南海路隆祥生活超市 濮陽市華龍區(qū)南海路中央城2層2號(hào) 黑芝麻 散裝 / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.6mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
8 焦作市恒海源飲品有限公司 焦作市山陽區(qū)李貴作村 示范區(qū)金紅副食店 西郊鄉(xiāng)小北崗村路西 牛奶甜橙大板（冰棍） 76克/包 恒海源+圖形 2022-02-19 菌落總數(shù)║59000CFU/g；56000CFU/g；59000CFU/g；58000CFU/g；70000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大腸菌群║50CFU/g；66CFU/g；36CFU/g；50CFU/g；88CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/總局國抽 河南省食品檢驗(yàn)研究院
9 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區(qū)博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 長盤 計(jì)量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0368mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
10 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區(qū)博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 碟子 計(jì)量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0126mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
11 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區(qū)博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 湯碗 計(jì)量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0201mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
12 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區(qū)博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 小碗 計(jì)量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0184mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號(hào) 2022/10/12 本文關(guān)鍵詞：

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